Uma página editorial para organizar alimentação saudável, cultura gastronômica, segurança dos alimentos, dados, cozinha, território e referências confiáveis. Comida tratada como saúde pública, memória, ciência, economia local e experiência social.
Durante muito tempo, a abelha foi confinada a um papel estreito no imaginário urbano, o de simples fabricante de mel. Útil, discreta, produtiva, quase sempre é percebida pelo que entrega e raramente pelo que s…
Feiras orgânicas e o retorno ao essencial onde saúde e cultura viram consciência São José dos Campos, Jardim Esplanada …
O Café das Mulheres do Paraná Pelas mãos femininas que o Paraná tem se destacado na produção de cafés especiais. O grup…
O XVIII Festival da Alcachofra que começa na segunda quinzena de setembro e vai até o início de novembro é um evento ga…
Há 21 anos no mercado, a Chef Anouk Migotto dá seis importantes dicas para manter a positividade durante a pandemia.
Sem dúvida, queijo e vinho se adequadamente combinados formam um casal perfeito. E, sabemos que existem uma grande vari…
O que pode ser mais romântico e erotizante do que um jantar a dois, à luz de velas e com uma música suave como fundo? E…
No Brasil é comum acompanhar uma celebração com churrasco variado, desde picanha até embutidos. São vistos diversos pra…
Esse é um texto para você que começou a apreciar um bom vinho há pouco tempo. Já notou que os vinhos são servidos em ta…
A cerveja é uma bebida que promove muito a interação entre as pessoas. Basta dar uma volta pela cidade e constatar isso…
O churrasco é mais do que uma refeição. É uma prática social. Nós seres humanos não utilizamos a alimentação apenas par…
Explicar café gourmet é uma tarefa um tanto complicada: primeiro é preciso esclarecer os tipos de café, depois o…
Já parou para pensar que são tantos os tipos de uva? De vinhos? Então como saber escolher o tipo certo para acompanhar …
Que os brasileiros estão entregando o paladar às cervejas especiais e vivenciando experiências gastronômicas diferencia…
As panelas estão a todo vapor, o cheiro virá delicioso. Aguarde! Não é preciso ser um profissional, apenas cozinhar mui…
O Ana Maria Brogui é um fenômeno na internet, criado em 2009 pelo publicitário Caio Novaes, foi o primeiro programa na …
Com a despedida da estação do calor, chegam as estações do frio e do aconchego. Nessas épocas aumentam os consum…
Churrasco de aniversário, de empresa, de família… Qualquer motivo é desculpa para acender a churrasqueira e reuni…
Um boulangerie é um lugar especializado em produzir artesanalmente variados tipos de pães, com sabores diversos. Possue…
As pessoas que são diabéticas ou que adquiriram a doença com o passar da vida, tiveram uma boa notícia há um tempo. Uma…
Dias chuvosos ou muito frios não podem ser desculpa para não receber os amigos em casa. Afinal, todo brasileiro adora f…
Se o feijão com arroz é o almoço básico de todo brasileiro, o pãozinho com café é o café da manhã preferido do nosso po…
Para uma bela noite de inverno, nada melhor do que degustar um bom vinho, não acham? E outra ótima pedida em épocas fri…
Os Espaços Gourmet estão roubando a cena nos apartamentos e condomínios do país. De uns tempos pra cá virou moda criar …
Que a cerveja é uma paixão nacional ninguém discorda, o grande problema que envolve essa bebida são os mitos que rondam…
Quem trabalha com gastronomia para casamentos, com certeza, já pesquisou e se inteirou muito sobre um docinho que é par…
Um dos símbolos da culinária francesa, os Macarons nasceram na Itália, porém sem o recheio. Eram simplesmente bolachas …
O bolo de casamento é, sem dúvidas, uma das estrelas da festa. Em 2014 as grandes confeitarias abandonam o branquinho c…
Aquela antiga história de que lugar de mulher é na cozinha já não faz mais sucesso há muito tempo. A quantidade de home…
É com grande prazer que vamos trazer para vocês hoje uma receita feita com uma das frutas mais apreciadas pelo brasilei…
Final de ano chegando e nada melhor do que preparar aquela ceia caprichada para reunir os familiares. Para ter um natal…
O vinho possui uma enormidade de fãs no mundo inteiro, e isso não é coisa de hoje em dia, sua história se confunde com …
A empresária Zizi Magalhães, fundadora da Loja de Inverno, lançou um livro sobre as suas viagens geladas e inovou, leva…
Clara, escura, amarga ou um pouco mais doce. Não importa a característica principal, mas muitas cervejas atraem uma leg…
A receita de hoje é inspirada em um doce de origem francesa que faz muito sucesso quando servido nos eventos. Os crédi…
A receita da Foccacia é do chef Fábio Almeida, do A Propósito Food Service, restaurante na Tijuca (RJ) e surgiu como um…
Se tem uma coisa da qual os belgas entendem é de cerveja. O país é responsável pela produção de 1.500 marcas, distribuí…
Caros Leitores, Escrevi esse primeiro texto como forma de apresentação da minha vida para vocês. Apesar de ter nascido …
Além das oportunidades de se tornar Consultor de Gastronomia, o Vale Chef também abre espaço para estudantes e profissi…
O período da Quaresma se aproxima e todos os anos fazemos o tradicional Festival da Quaresma nos restaurantes www.donna…
Se você é um apaixonado por culinária, chegou a hora de jogar fora aqueles livros de receita da família. Isso porque co…
A natureza é um espetáculo à parte em Santo Antônio do Pinhal. O verde deu nome ao município: homenagem às centenas de …
Chef Anouk revela os sabores da Serra da Mantiqueira, em Santo Antônio do Pinhal Uma paixão que começou cedo: a gastron…
Já começou, em Santo Antônio do Pinhal, o festival de deliciosos fondues! O Donna Pinha preparou uma seleção especial d…
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Referência central para alimentação adequada, saudável e culturalmente situada no Brasil.
Síntese global sobre dieta saudável, prevenção de doenças crônicas, sal, açúcar, gorduras e fibras.
Orientações regionais para alimentação saudável nas Américas, com foco em prevenção e políticas públicas.
Base educacional de Harvard sobre alimentação, saúde pública, nutrição e escolhas alimentares.
Guia prático de alimentação equilibrada, porções, hidratação, rotulagem e escolhas cotidianas.
Diretrizes oficiais dos Estados Unidos sobre padrões alimentares, ciclos de vida e saúde.
Conteúdos sobre nutrição, prevenção, obesidade, saúde infantil e ambientes alimentares.
Conteúdos técnicos e de serviço sobre alimentação, nutrição, dietética e vida saudável.
Sistema público de vigilância alimentar e nutricional, com indicadores sobre estado nutricional no Brasil.
Regras, normas, alertas e informações oficiais sobre alimentos, rotulagem e segurança sanitária.
Dados sobre consumo, despesas, hábitos alimentares e estrutura das famílias brasileiras.
Boletins sobre produção agrícola, abastecimento, estoques, preços e oferta de alimentos.
Pesquisa, inovação e conhecimento aplicados à produção de alimentos, territórios e sustentabilidade.
Informações sobre produção, inspeção, agricultura, pecuária e qualidade no sistema alimentar brasileiro.
Rede de combate à fome e ao desperdício, com atuação em segurança alimentar e solidariedade.
Discussões públicas sobre alimentação, saúde, clima, cidadania e sistemas alimentares no Brasil.
Referência brasileira para saberes, modos de fazer, celebrações e bens culturais ligados à comida.
Listas e dossiês globais sobre práticas alimentares, festas, rituais e saberes tradicionais.
Rede voltada à biodiversidade alimentar, culturas tradicionais e alimento bom, limpo e justo.
Pesquisa, documentação e valorização da cozinha brasileira, ingredientes e culturas alimentares.
Conhecimento sobre ingredientes brasileiros, cadeia produtiva, cultura, floresta e gastronomia.
Narrativas sobre comidas, tradições, lugares e curiosidades gastronômicas em escala global.
Mapeamento internacional de pratos, ingredientes, tradições e restaurantes por território.
Ponto de partida para pautas sobre memória, comida, patrimônio, oralidade e território.
Normas internacionais de segurança e qualidade de alimentos, mantidas por FAO e OMS.
Informações globais sobre doenças transmitidas por alimentos, prevenção e segurança sanitária.
Base técnica sobre segurança dos alimentos, cadeias produtivas, risco e políticas alimentares.
Autoridade europeia com pareceres científicos sobre alimentos, riscos, ingredientes e contaminantes.
Informações regulatórias e educativas sobre alimentos, alertas, recalls e segurança do consumidor.
Prevenção de surtos, intoxicações, armazenamento, preparo seguro e doenças de origem alimentar.
Sistema europeu de alerta rápido para alimentos e rações, útil para monitoramento de risco.
Canal para consulta de produtos, normas, alertas e informações sanitárias no Brasil.
Base estatística da FAO sobre produção agrícola, alimentação, comércio, uso da terra e emissões.
Relatório anual de FAO, IFAD, UNICEF, WFP e OMS sobre fome, insegurança alimentar e nutrição.
Séries históricas e visualizações sobre oferta alimentar, dietas, produção e impactos globais.
Atualizações sobre preços, segurança alimentar, inflação de alimentos e risco global.
Projeções internacionais sobre agricultura, alimentos, commodities e mercados.
Monitoramento de insegurança alimentar, vulnerabilidade, crises e dados humanitários.
Dados sobre uso da terra, expansão agropecuária, território e transformação ambiental no Brasil.
Bases públicas úteis para cruzar alimentação, saúde, doenças crônicas e políticas públicas.
Referência internacional sobre dietas saudáveis, sistemas alimentares sustentáveis e limites planetários.
Conteúdos sobre sistemas alimentares sustentáveis, nutrição, produção e políticas públicas.
Relatório global sobre desperdício de alimentos, métricas, políticas e impacto ambiental.
Pesquisa sobre comida, clima, uso da terra, desperdício e transformação de sistemas alimentares.
Materiais sobre alimentação, biodiversidade, consumo, agricultura e conservação.
Coalizão global dedicada à redução de perdas e desperdício de alimentos.
Jornalismo, pesquisa e debates sobre agricultura, alimentação, fome, clima e inovação social.
Análises críticas sobre sistemas alimentares, soberania alimentar, agricultura e concentração econômica.
Reportagens, crítica, cultura alimentar, restaurantes, comportamento e cozinha contemporânea.
Cobertura de alimentação, receitas, restaurantes, consumo, ambiente e política alimentar.
Conteúdo editorial e de serviço sobre cozinha, receitas, ingredientes e cultura alimentar.
Reportagens sobre ciência, alimentação, clima, comportamento e futuro dos sistemas alimentares.
Narrativas sobre comida, cultura, território, agricultura, comunidades e meio ambiente.
Cobertura internacional de restaurantes, chefs, cidades, tendências e cultura gastronômica.
Jornalismo sobre sistema alimentar, agricultura, justiça, trabalho e políticas públicas.
Cozinha, técnica culinária, testes, ingredientes e explicações detalhadas sobre preparo.
Referência internacional em formação culinária, técnica profissional, sustentabilidade e indústria alimentar.
Instituição clássica de formação gastronômica, técnicas culinárias e confeitaria.
Centro internacional de gastronomia, pesquisa, inovação, empreendedorismo e formação.
Ranking e conteúdo editorial sobre restaurantes, chefs, tendências e alta gastronomia.
Guia internacional de restaurantes, hotéis, chefs, destinos gastronômicos e crítica.
Competição internacional de alta cozinha, técnica, criatividade e excelência profissional.
Conteúdo brasileiro de cozinha cotidiana, técnica doméstica, ingredientes e educação alimentar.
Formação profissional brasileira em gastronomia, hospitalidade, alimentos e bebidas.
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